Те умряха за тайната на вечния живот и щастие

Съдържание:

Те умряха за тайната на вечния живот и щастие
Те умряха за тайната на вечния живот и щастие
Anonim
дървена глава
дървена глава

Стига ни студът, снегът, кишата, голямото палто, копнеем за свежо, пролетно слънце и все по-ефирни дрехи. Докато средната дневна температура не се повиши, в новата ни поредица можем да се запознаем с подправките, характерни за зимния период

За първи път можем да научим повече за канелата, основна подправка за ябълков пай, греяно вино, коледната атмосфера и зимните ароматизирани чайове.

Какво наричаме канела?

Канелата е кафеникава вътрешна кора, лишена от външния корков слой на клоните на лавровото дърво, с характерна миризма, която по време на сушенето придобива формата на руло. Родом от Южна Азия, Южен Китай, Бирма, Индия и Шри Ланка, подправката е пренесена в Египет и Юдея от финикийците. Височината на канеленото дърво достига 10-13 метра, но по време на отглеждането не се допуска да расте по-високо от 3-4 метра. Като подправка може да се използва изсушената вътрешна кора, която се обелва от младите клони на дървета под 3 години. От листата му се получава етерично масло, което е същото като маслото от кората, но има по-мек ефект.

Дори гърците…

Евреите, гърците и римляните са го използвали като подправка и парфюм, както и като средство за подпомагане на храносмилането. В Европа през XVI. Китайската канела (касия) е била известна до 19 век (тя е роднина на истинската канела). Китайската митология я нарича дървото на живота: според далекоизточна легенда, който влезе в рая и консумира малко канела, ще получи вечен живот и щастие. В продължение на 300 години португалците, французите и англичаните се борят помежду си за търговския монопол на канелата. Бушува истинска война за подправки, която изисква и човешки жертви.

Ефекти

Известно е, че канелата има много лечебни ефекти. В допълнение към вече споменатото свойство да улеснява храносмилането, може да бъде интересно свойството му да повишава кръвообращението, да стимулира апетита и да облекчава излишната стомашна киселина. Освен това облекчава менструалните болки, понижава кръвното налягане, нивата на холестерола или дори се бори с диарията. Етеричното масло, получено от листата му, също съдържа антибактериални, антивирусни и противогъбични агенти. Приложен външно е подходящ и за облекчаване на мускулни спазми, ставни и нервни болки.

Ако го използвате, бисквитката ще бъде вкусна с по-малко захар или дори без нея. Имитирайки действието на инсулина, той повишава усвояването на глюкозата от клетките, което го прави идеална подправка за диабетици. Вместо като хранителна добавка е препоръчително да се купува като подправка, за да не се вкарват в организма освен активните съставки на канелата и други нежелани вещества.

Действа и като афродизиак, тъй като съдържа етерично масло, подобряващо настроението и потентността. Някога кръстоносците правели любовна отвара от канела, тъй като танинът в нея (в допълнение към спирането на кървенето и диарията и намаляването на менструалните оплаквания чрез спазмолитичния си ефект) подобрява сексуалната активност.

Канела и ябълка, идеална комбинация

Идеална добавка към ябълкови деликатеси, кремове, пайове и разбира се меденките не могат да се представят без него. Ако искате не само да ядете, но и да пиете, направете ябълков чай. За да направите това, измийте, изчистете сърцевината и, ако е необходимо, обелете някои красиви или леко повредени ябълки и ги нарежете на кубчета. Сложете парчетата ябълка в по-голяма тенджера, налейте вода, подправете с канелата, карамфила и лимоновата кора. Оставете да заври, оставете да къкри за малко, докато ябълката омекне. След това филтрирайте и се насладете на ароматната топла напитка. След това сварената ябълка може да използвате като компот.

Само внимавайте!Може да причини алергични промени по кожата и лигавиците, затова боравете с етеричното масло внимателно. Употребата на канела и нейното етерично масло не се препоръчва при бременни жени и под 12-месечна възраст.

Препоръчано: