Бонбонени виолетови листенца

Бонбонени виолетови листенца
Бонбонени виолетови листенца
Anonim

Теменужката може да играе много по-полезна роля като вестител на пролетта, пише gyógynódénytúrák.hu. Освен че е компонент на парфюмите, от него се прави етерично масло, има овлажняващ ефект и облекчава симптомите на заболявания на горните дихателни пътища. Използва се в чаени смеси срещу безсъние и депресия, но може да се сервира и като сладък.

Ароматът на Виола
Ароматът на Виола

Ароматната теменужка (Viola odorata), която принадлежи към семейството на теменужките с повече от 1000 вида, разбира се, е най-често използваната част от цветето, от която се прави масло (чрез пресоване или техника на анфуриране), което е едно от най-скъпите етерични масла в света. Маслото от виолетови листа се дестилира от листата на същия вид (20 g чисто масло може да се получи от около 1 тон листа).

Трицветната виола, или дивата теменуга (Viola tricolor) също е елемент от натуралната козметика, тъй като е суровина за кремове за грижа за бебето, докато уханната теменуга, която е богата на витамини А и С и някои антиоксиданти, се използва в специални кремове за бръснене, сапуни и дневни кремове поради овлажняващия си ефект.също се намира в кремовете за лице.

Лечебен чай: Сварете 1 чаена лъжичка изсушен цвят в чаша вода и оставете да кисне десет минути. Консумирайте 3 чаши от това дневно

Поради съдържанието на сапонин от теменуга не само е възможно да се направи отвара с успокояващ ефект, тъй като отхрачващият и отхрачващ ефект на сапонина е полезен предимно при заболявания на горните дихателни пътища (хронични случаи на трахея и бронхит, силна кашлица и др.). Антипиретичният ефект на теменужката е много подобен на този на аспирина, а в Индия теменужката е традиционно лекарство за тонзилит. Освен отхрачващо, потогонно и кръвопречистващо действие се използва и в чаени смеси срещу безсъние и епилепсия.

Коренът му може да се използва за направата на леко слабително средство, но прекомерната му консумация може да причини и повръщане. Поради съдържанието на сапонин и метил салицилат, прекомерното външно приложение на корена също не се препоръчва. Сапонинът е токсичен, когато попадне в кръвта, а метилсалицилатът не може да се отдели достатъчно бързо от тялото в случай на бъбречна недостатъчност, така че прекомерният му прием също може да причини отравяне.

Образ
Образ

Като украса може да бъде част от много сладкиши, например можем да направим сироп от теменужки от есенцията на цветето - това е френско изобретение, но същият сироп се използва в Америка за приготвяне на чай от теменужки торти и блатове. Теменужката може да се използва и за украса и парфюмиране на торти, пудинги, сладоледи и салати. Сред най-изобретателните решения можем да намерим листенце от виолетка, затворено в кубче лед или в горния слой желе на обикновена плодова торта като декорация.

Но можем да правим и сладкиши от него, например захаросани виолетови листенца, популярен сладкиш в Англия е тъмният шоколадов диск, напълнен с виолетов крем, а във Франция ликьорът, овкусен с теменужки, Крем Ивет.йени

Сироп:чаша прясно счукани цветове се заливат с половин литър вряща вода, след което се покриват и се оставят да киснат 12 часа. Прецежда се и се изстисква през парче плат, след което се добавят 90 dkg захар и се вари 1 час, докато стане сиропиран. Съхранявайте в стъклен съд.

Захаросано листенце: Разбийте един белтък, но не докато започне да се пени. Потопете цветето в него за момент, след което го оваляйте добре в пудра захар, така че захарта да го покрие изцяло. Поставете цветята едно по едно в поднос и ги изсушете на топло място, докато изсъхнат напълно. Можете да го изсушите и в конвекторна фурна на много ниска температура (60-70 градуса), но много внимавайте да не го изгорите.

Виолетов крем: Вземете 1 чаша от 1 литър сметана и я сварете с 10 dkg захар и 1 чаша пресни виолетови листенца. Оставя се захлупено за 15 минути, след което се прецежда и охлажда. Разбъркайте 6 жълтъка в останалата сметана до побеляване и малко по малко добавете виолетовия крем. Бъркайте на котлона до сгъстяване, след което добавете 25 г разтворен хладък желатин и предварително разбитата пяна от 4 яйца. Изсипете в изплакнати със студена вода чаши, украсете с листенца и сервирайте.