Гигантски килер в Millenár: когато гастроблогърите хранят това, което са сготвили

Съдържание:

Гигантски килер в Millenár: когато гастроблогърите хранят това, което са сготвили
Гигантски килер в Millenár: когато гастроблогърите хранят това, което са сготвили
Anonim

Беше това, което очаквахме: деликатеси от мангалица, мед, шоколади и гастроблогърите, които организираха всичко това. На заден план те забавляваха публиката с кулинарно шоу за приготвяне на сладки

Миналия уикенд WAMP организира първия си гастро панаир, наречен WAMP Spájz в Millenáris. В неделя погледнах надолу, за да видя дали мога да открия нещо ново освен обичайната селекция от мед-колбаси-чай-шоколад на подобни панаири. За щастие всъщност открих нещо ново за мен.

Когато влязох през вратата, веднага се натъкнах на най-известните гастроблогъри в унгарската блогосфера. Szonja Márk, известен още като Edesem; Zsófia Mautner, автор на Chili&Vanilia; Кристина Врабел, която води блог под името Dolce Vita; Dóra Havas, т.е. лилава смокиня; Естер Бодроги, която е Spice and Soul; и András Jókuti, авторът на Víláevő) с усмивка предостави полезни гастро съвети на тези, които се интересуват.

Образ
Образ

Най-много ме впечатлиха тортите на Márk Szonja, който каза, че тази година ще дебютира с продуктите си.

"Досега не съм продавал много бисквитките си, сега ще направя своя дебют на коледните панаири Wamp с всякакви коледни сладкиши, например: италиански панфорте, английски плодов сладкиш, макарон. Догодина, искам да създам сайт с уеб магазин, така че не само приятели да могат да поръчват, но най-накрая всеки да има достъп до продуктите ми. Всъщност от година-две се опитвам да започна собствен бизнес, но разпоредбите са толкова строги, че трябва да се вложат много пари, за да може да се започне нормално. Бях в килера Wamp, защото организираха бърза среща, където можете да говорите с някои гастроблогъри за три минути. За съжаление хората не се тълпяха, няколко мои колеги дадоха автографи на готварските си книги, а аз се опитах да привлека зяпачи с бисквитките си."

Образ
Образ

Сладките бяха божествени, но малко солено винаги е полезно за сладкиши. Така че следващото място, на което спрях, беше гишето на Mangalica & Társai Húspatika.

Трябва да знаете за тях, че те са единственият официален магазин за проби от мангалица в Унгария. Те разпространяват само продукти, които се контролират от Националната асоциация на развъдчиците на мангалика (MOE). Най-интересното е, че освен мангалица и деликатеси, магазинът им разполага с кафене и грил бистро, където най-скъпото ястие струва 1500 HUF (печено филе, печени ребра и гарнитура). Имат общо трийсетина доставчика, като освен колбаси, бекон и шунка, продават и месо от треска.

"Всеки гост може сам да избере своята закуска, обяд или вечеря, докато се запознава с отделните продукти, така че по-късно дори да вземе изпитани вкусове за вкъщи. Студени и сандвичи на скара, салати с месо от мангалица и пресни предлагат се пържоли", каза той. Attila Veégh за Dívány е собственик на магазина.

Производителите на мед също се опитаха да направят иновации, в сравнение с обичайните вкусове, те измислиха много нови специалитети. Гамата на Herbatea Manufaktúra Kft. включва канела-мед, шипка-мед, кардамон-рапичен мед и едно наистина вълнуващо съчетание: чесън-мед. Един от служителите на компанията каза, че те съзнателно се стремят да разпространяват избрани билки, мед и подправки, произхождащи от Карпатския басейн, с доказано благоприятно действие.

Образ
Образ

Най-популярен сред децата, разбира се, беше щандът на Candy Shop. В техния сега отварящ се магазин на Múzeum körüt, където можете да закупите тези специални сладкиши, можете също да наблюдавате целия процес на правене на бонбони, напълно безплатно.

Производството на Keserédes беше по-предпочитано от прерасналите: те използват белгийски и унгарски суровини за своите шоколади без добавки и консерванти. Техните необичайни добавки включват чили, лавандула, джинджифил или зелен лимон, а най-вълнуващите им шоколади са белгийска бира или токаджи с трюфели, както и бонбони Zimek pálinka.

Ако не сте успели този уикенд, не се обезсърчавайте, защото WAMP ще проведе своя панаир три пъти през декември, преди Коледа, където ще бъдат показани не само гастро, но и обичайните индустриални дизайнерски неща.

Препоръчано: