Ръководство за авокадо за начинаещи и напреднали

Съдържание:

Ръководство за авокадо за начинаещи и напреднали
Ръководство за авокадо за начинаещи и напреднали
Anonim

Как да изберем идеалното авокадо, как да го обелите, как да го използвате. Бонус: рецепта за гуакамоле

Авокадото се предлага почти навсякъде, но малко хора знаят какви вкусни ястия могат да се приготвят от него за секунди. Повечето хора познават мексиканската версия на гуакамоле, но тя се използва и като основа за много други кулинарни деликатеси. В Испания и Мексико се дава популярно на деца на няколко месеца, защото може да се направи на "папи" за няколко минути, пълно е с ненаситени мастни киселини и има високо съдържание на желязо.

авокадо
авокадо

Освен тези, вкусът е изключително добър, може да се яде и солено, и сладко. Предлагаме два вида рецепти: оригинално гуакамоле, испански крем от авокадо. Като бонус направихме и няколко рецепти, които могат да се приготвят за деца.

В предишната ни статия показахме как се белят и ядат нарове, сега е ред на авокадото. Зеленият плод има неутрален вкус, богат е на полезни мазнини и има кремообразна текстура, когато узрее. Тъй като сам по себе си няма силен вкус, той е добра съставка за различни кремове, но може да се добавя и към салати.

Струва си да обърнете внимание на факта, че обеленото авокадо покафенява много бързо, кремът от авокадо също бързо губи свежия си зелен цвят, този процес може да се забави, като притиснете възможно най-плътно прозрачното фолио отгоре готовия крем - върху самия крем - така че контактът с въздух да е възможно най-малък.

Кой е добър?

Твърдите като камък авокадо, които често се намират в магазините, са все още неузрели. Можете също да си купите такива, но имайте предвид, че ще отнеме няколко дни, докато плодовете са готови за консумация. Ако търсите авокадо за деня, търсете по-меките, но все още не напълно плоски парчета. Купеното твърдо авокадо обикновено не е много деликатно, омеква по-бавно на дъното на хладилника, по-бързо на плота в хартиен плик (за 2-3 дни), докато според мнозина най-добрият метод за турбо зреене е банан в чантата до него.

авокадо
авокадо

Винаги сурови

Авокадото трябва да се консумира сурово, то е много горчиво, когато се готви. Незрелият (много твърд) плод се счита за отровен, но не се притеснявайте, няма да умрете, дори ако го изядете полутвърд, просто не прекалявайте.

Много лесно се бели

Авокадото е много лесно за обелване/цепене, струва си да започнете, когато плодът вече се усеща мек при леко натискане, все още не е много вкусно, когато е твърд. Също така не е добре да презрее, тогава ще покафенее, което вече не е лошо.

Нарежете плода наоколо според бялата линия, за да може лесно да се разполови
Нарежете плода наоколо според бялата линия, за да може лесно да се разполови

Просто изрежете плода около голямото кръгло семе в средата, маркирали сме как да режем с бяла линия на снимката. Месото на узрялото авокадо е меко, плодът лесно се отделя след разрязване, това състояние се вижда на началната снимка на статията. Ако това е достатъчно, извадете семето и издълбайте месестата част на плода (ако правите крем) или обелете кожата и го нарежете на кубчета, ако го добавяте към салата или го ядете направо притежавам.

Продава се целогодишно

Вече може да се закупи в супермаркети, пазари, зеленчукови магазини и по-малки магазини. Цената варира, може да се намери в Tesco в мрежеста опаковка за около 300 HUF, но обикновено се продава индивидуално между 199-799 HUF. Досега в Унгария съм срещал два вида авокадо - с груба кора и с гладка кора. Предпочитам rücskös, защото месото му не е жилаво, омеква по-бързо и се бели по-лесно. За съжаление тази порода трябва да се ловува в наши дни.

Оригиналната рецепта за гуакамоле, съставки:

  • две зрели авокадо,
  • 1-2 скилидки чесън,
  • 1/2 глава червен лук,
  • 5 чери домати,
  • сок от половин лайм,
  • пресен кориандър,
  • щипка сол

Намачкайте авокадото с вилица и добавете сока от лайм. След това разбъркайте нарязаните домати, червения лук, кориандъра и солта. Сервирайте с препечен хляб или пресни зеленчуци.

Авокадо със сметана

Също много лесна рецепта, необходими са ви 1,5 dl заквасена сметана, авокадо, хляб/багета, 2-3 скилидки чесън, зехтин, сол и черен пипер, зърна от нар. Поставете съставките с изключение на нара в купа и ги разбъркайте с пръчен пасатор. Накрая добавете семената и ги поръсете в чинията при сервиране, за да можете да ги сложите и върху хляба.

Може да се дава на деца от няколко месеца

Подобно на ябълките и бананите, авокадото може да се добави бързо и може да се смеси с банани, тикви и круши. Ако детето вече приема млечни продукти, натрошете половин авокадо в натурално кисело мляко, киселото мляко ще бъде по-кремообразно и вкусно.

Не само месото, семената и дървесината са ценни

Листата му са огромни, дава много плодове и не е нужно да се занимавате много с него. В южните страни авокадовите дървета са не само украшение в градините, но и на улицата. От семената му се прави масло, което също е добро за готвене, но се използва и в козметичната индустрия за суха и застаряваща кожа. Цветът на дървото на авокадото е червеникавокафяв, от него се изработват и мебели. Някои хора ядат месото на плода захаросано или добавено към сладък плодов сок, но също така правят сладолед, масло, мастило и боя за текстил от него. Според фанатици помага при лечение на екземи и има благоприятен ефект при болки в ставите и понижава холестерола.

Препоръчано: