Направете дъвки у дома

Съдържание:

Направете дъвки у дома
Направете дъвки у дома
Anonim

В добрите стари времена звезда можеше да получи Харибо, сладките малки гумени мечета бяха изяждани от децата за секунди. Оттогава границите се отвориха и не само култови модели се предлагат в магазините. С разпространението на биоманията, разбира се, вече е налична версия без химикали, вегетарианците могат да изберат версия, направена с пектин или агар-агар, но има и версия, подсилена с витамини.

Какво наричаме дъвка?

Дъвката е изобретена през 1909 г. от Чарлз Гордън Мейнард. Характерното плюшено мече, от друга страна, се свързва с името на Ханс Ригел и в сравнение с днешната желатинова версия, то все още е направено от дъвка.

В наши дни захарта, желатинът и ароматите съставляват характерните фигури, а поради красивата светлина се получава и малко восък. Точно затова майките се опитват да държат децата си далеч от сладкото, защото захарта всъщност е най-естественото вещество в него.

Кандидати

плод/сок

желиращ агент

подсладител (по желание)

Това е и причината, поради която решихме да приложим домашно приготвената версия, която изисква само плодове, желиращ агент и малко подсладител. Няма да е толкова красиво и няма да блести като магазинната версия, но поне знаем какво има в него и дори не е нездравословно.

Много хора избират желатина, защото е направен от животински протеин, а кой би искал да яде храна, направена от сухожилия и други странични продукти от месната промишленост? Желатинът се произвежда именно от колагена, намиращ се в съединителната тъкан, който може да бъде закупен на прах или под формата на люспи. Няма вкус или мирис (Среща се под името E441 на продукти, съдържащи това, ако не искат да посочват какво има в продукта).

Тези, които не желаят да консумират животински продукти, могат да избират между ябълков пектин и агар агар, както и растителен желиращ агент Stabark, чието голямо предимство е, че е изключително евтин.

Защото докато 30 грама агар агар струват 895 форинта, 50 грама дървена кора струва 335 форинта. А 60 грама ябълков пектин струва 650 HUF. Последното голямо предимство е, че дори може да се произвежда у дома, ако някой има много ябълки и достатъчно време.

03-гума-130307-IMG 2165
03-гума-130307-IMG 2165

Можете да намерите много рецепти в интернет, както на чужди, така и на местни сайтове. За най-простата версия ви трябват плодове или плодов сок и малко желиращ агент.

Първият опит завърши с грозен провал, защото от една страна сливите се оказаха напълно безвкусни, а от друга страна силиконовата форма, в която ги излях, беше твърде дълбока и захарите ми станаха мухлясали, преди да се втвърдят. Ето защо не препоръчвам на никого да използва тавата за лед на IKEA във формата на риба като форма за бонбони или да я пълни само до половината.

02-гуми-130307-IMG 2156
02-гуми-130307-IMG 2156

В другата половина на експеримента използвах смес от замразени горски плодове, която смесих. Не съм слагала захар или други подсладители, на детето не му се стори достатъчно сладко. За това използвах силиконова форма за шоколад, която не беше много дълбока, но все пак изчаках поне 3 дни, за да стегне добре.

Можете не само да правите гуми от плодове, но и да постигнете добри резултати със 100 процента плодови сокове, те са по-сладки от напр. горските плодове.

Струва си да следвате точно количественото определение, дадено на машината за желе, в противен случай лесно може да завърши с разочарование. В противен случай задачата се състои само от няколко минути готвене и след това по-дълго чакане. Вместо силиконова форма можете да си купите форма за свещ или сапун, която се предлага в магазините за креативно хоби, но желето може да се постави и в по-голяма форма за торта, която също може да се изреже с форма за меденки, след като стегне. Но също така е идеален, когато се нареже на кубчета.

Изпълнение

Приготвя се много лесно, трябва да се спазват количествата, дадени на опаковката на гелогенератора (за 1 литър течност са необходими около 50 g гел). Замразените плодове или плодов сок трябва да се изсипят в съд и след това да се смеси симпатичният желиращ агент. Трябва да внимавате, защото желатинът, напр. не трябва да се вари, достатъчно е да се загрее почти до точката на кипене. Избягвайте подсладителите (захар, мед, еритритол или каквото и да е, в което се кълнете). Целият процес става за няколко минути, остава само отливката. Това лесно може да бъде Jena, не е задължително да бързате до магазина за формата. Ако сместа се е охладила малко, може да я приберете в хладилника, за да стегне по-бързо. Тогава всичко, което остава, е чакането.

Препоръчано: