Добре е да се пече домашна пица. Яденето на домашна пица е още по-добро. Най-добре е да рециклирате останалото. Е, яденето е най-доброто, но в днешно време, когато всички гастромаги пътуват в "преосмислени" храни, дори листа от репички могат да се използват за приготвяне на вкусен крем, а животът не е живот без макарони с вкус на черен пипер и картофи, така че нека си направим извода и be us също са креативни. Оставете остатъците настрана и ги използвайте, за да създадете ново ястие или използвайте познатите вкусове в нещо съвсем различно. Първо се сервира многофункционалното тесто за пица.
Класическа пица
Тесто за пица:
0,5 кг брашно
1 торба суха мая
1 чаена лъжичка захар
1 плоска супена лъжица сол
прясно смлян черен пипер
3 dl хладка вода
3 супени лъжици зехтин
Измерете необходимите съставки за пастата в голяма купа и омесете с машина или на ръка, докато стане гладка. Похлупено на топло за ок. Оставете да удвои обема си за 45-60 минути.
Ако правим класическа, основна италианска пица, ще ни трябва и следното:
Доматен сос: 1 консерва 400 г белени домати
2-3 скилидки чесън
сол, черен пипер
2 супени лъжици зехтин
няколко нарязани домати
20 dkg моцарела (не пица, истинска!)
Докато пастата втасва, пригответе доматения сос: загрейте малко зехтин в тиган и запържете 2-3 скилидки ситно нарязан чесън, докато замирише. Добавете съдържанието на доматите от консерва, натрошете по-големите парчета с дървена лъжица, добавете малко сол и черен пипер и гответе гъст сос на среден огън, като разбърквате често, за 15-20 минути. Загрейте фурната на 220 градуса. Капнете малко олио върху тава за печене и използвайте хартиена кърпа, за да покриете повърхността, където ще бъде пицата. След като втаса тестото се премесва малко и се разделя на две части. Едната половина разточете на кръг с дебелина от половин до един сантиметър според вкуса и го поставете върху намасления блат. Намажете го обилно с доматения сос (ако е останал от доматения сос може да го приберете в хладилника за няколко дни), отгоре наредете резените домат и отгоре резените моцарела. Печете до готовност за около 20 минути.
Можете да направите пица охлюви или грисини от останалото сурово тесто за пица, заделено. И двете са отлични за гостоприемство, солени закуски дори за гледане на мач, но пицата охлюв може да се използва и като вечеря по всяко време.
Пицата охлюви
pizzatészta
ham
настъргано сирене гауда
(ако е останал доматен сос, можете дори да го намажете)
След изпичане на пицата, използвайте останалото сурово тесто за ок. Разточете го на правоъгълник 30х15. Отгоре се нареждат резените шунка, поръсват се обилно с настърган кашкавал, след което тестото се навива от по-дългата страна, както правехме при охлювите. Нарежете блатовете на филийки с дебелина 1,5-2 см., а получените резени наредете върху застлана с хартия за печене тава.
В загрята на 220 градуса фурна, ок. Печете за 20 минути. Добре е, когато сиренето започне да покафенява отгоре. Потопена в чеснова заквасена сметана е най-добра!
Грисини:
Късайте малки топчета от суровото тесто за пица и ги навивайте на дълги 15-20 см пръчици, след което печете в загрята на 250 градуса фурна за ок. Печете за 10 минути. И ако искате да бъдете императорът на остатъците, можете да рециклирате остатъците от два обяда и да направите гирос пица или да използвате остатъците от доматен сос като дип за хрупкави спагети.
Доктор Пепър
