Сайдерът се появи тук само преди няколко години, но бързо успя да спечели значителна база от фенове. Освен да се консумират ледено студени в разгара на лятото, има и отлични варени версии на пенлив сайдер, които могат да се използват в зимното парти и дори значително да повишат нивото на удоволствие от доста скучните коледни настолни игри.
Сайдерът, предназначен за варене, също може да бъде овкусен, като може да се добави почти всеки елемент от зимната гама подправки. По дефиниция канелата е нейният най-добър приятел, но бахарът, карамфилът, звездният анасон или дори зеленият кардамон също добавят приятни аромати.
Добавки:
1 л сайдер
1 пръчица ванилия
1 пръчка канела
4 бахар
4 семена кардамон
3-4 супени лъжици мед
4 супени лъжици калвадос, може и ром1 портокалова кора
1. Изсипвам сайдера в среден чайник, след което добавям канелата, бахара и кардамоните.
2. Внимателно разделям ванилията и след това добавям и нея към сайдера. Ако имам собственоръчно направена ванилова захар или ванилова есенция, остърганата ванилия, съхранявана в тях, също ще се справи перфектно.
3. Отстранявам кората на портокала с остър нож или белачка за зеленчуци, като внимавам бялата горчива част да не попадне под кората. Ако не получа необработени портокали, подготвям кората на плода преди употреба.
4. След това можете да добавите меда и калвадоса (но малко хубав ром също ще свърши работа), след което започвам да го загрявам бавно, така че подправките да имат време да се развият.
5. Накрая го филтрирам, за да се отърва от ненужните подправки и сервирам готовата напитка в чаши или топлоустойчиви чаши.
