Това е най-хубавото време от годината, пълни сме с пресни местни плодове. Освен да ядете дегеш суров, си струва да го използвате за колкото се може повече десерти. Полезно е, когато трябва да приготвите десерт за пет минути в последния момент, но не е просто компромис, а е толкова вкусно, че ще започна дори и да няма спешни случаи.
Набързо хвърляме плодовете в грил тигана, като разбъркваме сметаната и първокласният десерт е готов. Ако не разполагаме с грил тиган може да използваме и тиган с плоско дъно и дебело. Изберете плодове, които са узрели, но все още достатъчно твърди.
Съставки (за 2 порции):
2 нектарини
4 кайсии
2 сливи
10 dkg маскарпоне
2 супени лъжици пудра захар
3 см парче ванилиятръстикова захар (може да се замени с гранулирана захар)
нарязан шамфъстък (може да е солено, по-вълнуващо е)
- Измитите плодове се избърсват, нарязват се наполовина и се отстраняват семките. Междувременно загрейте грил тигана.
- Притискаме разрязаните половинки плодове в тръстикова захар, която хубаво полепва. Поставете плодовете в горещия тиган със захарта надолу.
- Междувременно смесете крема сиренето с настърганите ванилови семена и пудрата захар.
- Когато захарта се карамелизира добре върху плодовете, обърнете ги и ги оставете в тигана за още минута.
- Сервирайте с ванилов крем и нарязан шам фъстък.
