Не се заблуждавайте: използването на зеленчуци в бисквитките не е добро, защото тогава можем да загубим и дневните си нужди от витамини, когато похапваме парче бисквитка, тъй като по време на печенето не остава много от витаминното съдържание на зеленчуците.
От друга страна, има основателна причина, поради която продължаваме да се натъкваме на рецепти за сладкиши със зеленчуково тесто: благодарение на съдържанието на влага, те могат да направят тестото за кекс с невероятно вкусна, сочна текстура. Така бисквитките остават свежи и сочни, не изсъхват толкова бързо.
С какви зеленчуци да експериментираме? Прочетете.
морков
За начинаещи препоръчваме морковената, тъй като тортата с моркови е истинска класика, а морковът, изпечен в тортата, няма много характерен вкус, така че не можете да го усетите със сигурност от бисквитката. Можете да избирате от няколко рецепти:
- можете да направите класическа версия, покрита със стафиди и орехи,
- могат да се пекат и във форма за мъфини на симпатични отделни порции
- или дори можете да направите версия с подправки от ананас и джинджифил.
Тиква
Друг зеленчук, с който също си струва да експериментирате в бисквитките, е тиквата, тъй като сладкият й вкус върви добре с десерти.
- Заслужава си да опитате мъфина с орехи и тиква, украсен с розички от бял шоколад и маскарпоне,
- тиквените палачинки с вкус на джинджифил
- или тиквен пай с бадемов крем.
Цвекло
Цвеклото вече е за по-напреднали, като характерният му вкус ще се усети донякъде и в сладкишите. Обикновено се използва за шоколадови десерти, тъй като се съчетава брилянтно с шоколад. Сега добавихме сезонен нар към дуото цвекло-шоколад, което върви много добре с тази шоколадова торта.
Допълнителни съставки за 18 см форма за торта:
160 г черен шоколад
100 г тръстикова захар
65 г масло
2 малки яйца
щипка морска сол
60 g пълнозърнесто брашно
35 g смлени бадеми
1 ч.л. бакпулвер160 г сурово цвекло (измерено обелено)
За сервиране:
бита сметананар
1. Разтопете черния шоколад, тръстиковата захар и маслото на пара или в микровълновата на ниска степен. Изчакваме да изстине малко.
2. След това добавете едно по едно яйцата, след това солта, брашното, смлените бадеми и бакпулвера. Настържете цвеклото на ренде с големи дупки, след което го разбъркайте в шоколадовата маса.
3. Изсипете сместа в намаслена, набрашнена форма за кекс и печете в предварително загрята на 180°C фурна за ок. Печете за 40 минути, докато тестът с игла приключи.
4. Сервирайте с бита сметана и семена от нар.