Евтина и обилна храна, която не пропуска месото, защото има толкова много вкус!
Използвайте го докато е в сезона и вземете пресни и вкусни зеленчуци на добра цена!
Допълнения (за 4 човека):
1 средно голям патладжан
1 средно голяма тиквичка
малко остатък от варен ориз (може да се пропусне)
1 голяма глава лук
2 чушки
40 dkg консервирани обелени, нарязани на кубчета домати (или пресни, обелени домати)
1 голяма шепа маслини
1 връзка магданоз
10 dkg маскарпоне
15 dkg настъргано сирене
сол, черен пипер, олио
- Загрейте фурната до 180 градуса.
- Нарежете лука и чушката на кръгчета. Започнете да запържвате лука в малко олио, след това добавете червения пипер, запържете добре. Залейте доматите, овкусете обилно със сол и черен пипер. Гответе няколко минути.
- Междувременно нарежете патладжана и тиквичките на тънки филийки.
- Добавете нарязан магданоз и крема сирене към основата на лексо, разбъркайте, отстранете от огъня.
- На дъното на огнеупорна купа отделете лечо, наредете слой патладжан и тиквичка, няколко лъжици варен ориз, поръсете с малко настърган кашкавал и няколко маслини. Продължете да редите слоеве, докато купата се напълни. Можете да сложите добро количество сирене отгоре.
- Сложете в горещата фурна за 25-30 минути.