Въпреки че вкъщи сме свикнали с пандишпанови блатове, които съдържат само брашно, захар и яйца, си струва да опитате този кисело-млечно-маслен вариант. Изключително сочна, изключително шоколадова (какаова) и изключително проста: имате нужда само от една купа, везна и дървена лъжица като кухненски инструменти, но резултатът е плътна, но не твърда, не прекалено сладка, много шоколадова бисквитка, а за текстура, бакпулвер и Киселото кисело мляко, което идва със содата за хляб, е отговорно - то може да се замени само с мътеница, не и с мляко, в противен случай тестото ни няма да е хубаво и въздушно.
След това от нас зависи да украсим една от най-лесните торти в света - каквото и да използваме, ще ни отнеме почти повече време, отколкото да поставим основното тесто във фурната.
Аксесоари: (за квадратна форма 20×20 см или кръгла форма 22 см)
15 dkg брашно
15 dkg захар
4 dkg какао на прах
6 gr бакпулвер
2 gr сода бикарбонат1/ 2 ч.ч. сол
1 голямо яйце
12 dkg разтопено масло/1 dl олио
1,2 dl натурално кисело мляко (изберете добро качество, по-гъст сорт)1,2 dl гореща вода
- отгоре:
100 г черен шоколад
1 dl сметана2 dkg масло няколко кубчета бял шоколад
- Смесете първите 6 съставки в купа.
- Добавете леко разбитото яйце, хладкото разтопено масло (или олио), киселото мляко и горещата вода и разбъркайте всичко до гладкост.
- Печете в предварително загрята на 175 градуса фурна, на средна решетка, застлана с хартия за печене, за 35-40 минути.
- Извадете го от фурната и внимателно го набодете с шишче там, където се е надуло (защото ще втаса, но не се страхувайте от това), след 5 минути го обърнете от формата с капачката надолу върху решетка, отлепете хартията за печене и оставете да изстине напълно.
- Загрейте сметаната, изсипете я върху начупения шоколад, след като престои 3 минути, разбъркайте енергично с вилица, за да се получи лъскав гладък топинг. Смесете с 2 dkg масло, след това го изсипете върху охладената бисквитка и я загладете. Можем да го редим с две-три кубчета разтопен бял шоколад, но можем да го поръсим с цветна декоративна захар, можем да го украсим с ягоди, но можем да оставим глазурата и да поръсим горната част на нашето кубче шоколад с малко пудра захар.
