Резен студен, лек прасковен сладкиш не е толкова далеч от нас, колкото си мислим, ако го искаме, дори не е нужно да включваме фурната. Ако не ви се занимава с пандишпана, можете дори да използвате мътеница, а можете дори да го замените с бебешки пандишпан, потопен в кисело мляко/мляко, който също ще бъде добра основа за тази бисквитка.
Ако го печем вкъщи, което също не е сложно, можем да приготвим всичко, докато пандишпанът се пече, тъй като желатиново-кисело-млечно-кремовия крем и без това му трябва време да стегне. Веднага след като рядкото тесто се охлади, можете да го поставите в хладилника.
Можете да излъжете и тук, като замразите за един час - тогава няма да замръзне, но кремът е почти стегнал - по този начин можете значително да съкратите времето, необходимо за достигане до бисквитките.йени
Аксесоари: (за 20 cm форма за клипс)
2 яйца
5 dkg захар5 dkg брашно
3 големи праскови плюс една за украса
3 с.л. сладко от кайсии
50 dkg кисело мляко
2 dl добре охладена сметана
1 ч. л. бита сметана
8 dkg пудра захар
1 ванилова захар 2 вода
8 листа желатин или 14 g желатин
- Разбийте целите яйца със захарта за 6-8 минути на най-високата степен на ръчния миксер.
- Пресейте брашното на три части, като всеки път внимателно, но старателно го превръщате в тестото.
- Печете пандишпана в предварително загрята на 175 градуса фурна, постлана с хартия за печене, за 10-12 минути.
- Докато пандишпанът се пече, изсипете желатина в малка купа, напръскайте го с вода и оставете да престои няколко минути.
- След това добавяме 2-3 с.л. кисело мляко и загрейте добре на тих огън. Разбъркайте го в киселото мляко, като същевременно добавите пудрата захар и ваниловата захар.
- Разбийте сметаната на пяна с фиксатора за пяна според инструкциите, след което внимателно я добавете към киселото мляко.
- Обелете кората на прасковите, разрежете ги наполовина и им почистете сърцевината. Охладеният пандишпан се връща във формата, намазва се със сладкото и се редят с прасковите. Изсипете крема върху прасковите и охладете добре тортата за поне 2 часа.
- Най-добрият начин да извадите бисквитката от формата е като загреете страната на формата с щипка: избършете я няколко пъти с гъба, потопена в гореща вода, и можете да я извадите, като внимателно натиснете нагоре от дъното.
Праскови, пандишпан и ванилов крем работят ли? Тогава ще трябва да опитате и бисквитката с пържени яйца!
